Dyniowe placki z jabłkiem

Składniki

• 300 g, starta dynia
• 1 szt., starte na tarce o dużych oczkach jabłko
• 150 g mąka pszenna
• 1 szt. jajko
• 100 ml mleko
• 2 łyżki cukier trzcinowy
• 3 łyżki do smażenia olej roślinny
• szczypta sól
• 1/2 łyżeczki cynamon mielony

Przygotowanie

1. Dynię i jabłko dokładnie umyj, obierz dynię i zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach; jabłko zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. W dużej misce wymieszaj startą dynię, jabłko, jajko, mleko, cukier, sól i cynamon, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
3. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto – nie mieszaj zbyt długo, by placki nie były twarde.
4. Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oleju na średnim ogniu (ok. 180 °C).
5. Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując okrągłe placki o średnicy około 8 cm. Smaż 3‑4 minuty z jednej strony, aż się zarumienią i będą chrupiące.
6. Przewróć placki, smaż kolejne 2‑3 minuty, aż będą złociste. Powtórz z resztą ciasta, dolewając w razie potrzeby oleju.