Rosół z kury z makaronem

Składniki

• 1,2 kg kurczak
• 2 szt. marchew
• 1 szt. pietruszka korzeń
• 0,5 szt. seler korzeniowy
• 1 szt. por biała część
• 2 szt. liść laurowy
• 5 szt. ziele angielskie
• 10 szt. pieprz czarny w ziarnach
• do smaku sól
• 200 g makaron jajeczny nitki
• 2 łyżki natka pietruszki posiekana

Przygotowanie

1. Umyj i podziel kurczaka na części, włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą (ok. 2,5 l) i doprowadź do wrzenia.
2. Gdy woda zacznie bulgotać, zbierz szumowiny łyżką cedzakową, zmniejsz ogień i dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz w ziarnach.
3. Obierz i pokrój marchew, pietruszkę, seler oraz por w duże kawałki, wrzuć do garnka i gotuj na małym ogniu 1,5‑2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a wywar klarowny.
4. Wyjmij mięso i warzywa, odcedź wywar, dopraw solą do smaku. Mięso oddziel od kości, pokrój w drobne kawałki i odłóż na później.
5. Ugotuj makaron w osobnym garnku w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją (zazwyczaj 6‑8 min), odcedź i przelej zimną wodą, aby nie sklejał się.
6. Do misek wlej gorący rosół, dodaj kilka kawałków mięsa i porcję makaronu, posyp natką pietruszki i podawaj od razu.