WIADOMOŚCI

Najstarsze alkoholowe tajemnice Podlasia odkryte po 4,5 tys. lat

Analiza

Polskie zespoły naukowe z Uniwersytetu Warszawskiego i Politechniki Łódzkiej dokonały przełomowego odkrycia na terenie Podlasia – znaleźli ślady sfermentowanych napojów alkoholowych w naczyniach datowanych na około 2500 lat przed naszą erą. Analizy chemiczne potwierdziły obecność związków charakterystycznych dla fermentacji, co może wskazywać na wczesne formy piwa lub nordyckiego grogu. Odkrycie to zmienia wyobrażenie o kulturze spożywczej ludów zamieszkujących Europy Środkowej w epoce brązu. Takie napoje mogły mieć znaczenie rytualne, społeczne lub nawet lecznicze.

Kontekst i Tło

To odkrycie dostarcza nowych dowodów na zaawansowaną wiedzę technologiczną i kulinarną starożytnych społeczności. Wskazuje również na szerokie sieci wymiany kulturowej, skoro techniki fermentacji mogły docierać aż do regionów Europy Wschodniej. Znalezisko ma ogromne znaczenie dla archeologii i historii spożywania alkoholu w Europie. Może również wpłynąć na rekonstrukcję dawnych przepisów i rozwój tzw. historycznej mikropiwni.

Komentarz Redakcji

Kto by pomyślał, że najstarszy bar na Podlasiu miał tylko jedno piwo – i to z miodu, zboża i czasu? Historia piwa okazuje się ciekawsza niż wiele kronik.